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皮蛋瘦肉粥的做法家常,皮蛋瘦肉粥的做法家常簡單竅門

蠟筆小丸子2021-05-19教你做早餐2
皮蛋瘦肉粥的做法家常美味又營養,如何才能把皮蛋瘦肉粥煮得更加的美味呢,來看看皮蛋瘦肉粥的做法家常簡單竅門吧? 皮蛋瘦肉粥的做法一 食材:大米150克,豬肉100克(或牛裡脊),皮蛋2個,薑1小

皮蛋瘦肉粥的做法家常美味又營養,如何才能把皮蛋瘦肉粥煮得更加的美味呢,來看看皮蛋瘦肉粥的做法家常簡單竅門吧?

皮蛋瘦肉粥的做法一

食材:大米150克,豬肉100克(或牛裡脊),皮蛋2個,薑1小塊,香蔥1根,香油1/2茶匙(3ml),鹽1茶匙(5克),清水2升。

做法:

1、將大米淘洗乾淨,放入水,倒入香油攪勻後放置一旁,浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲,香蔥切碎。皮蛋切成小塊。

2、把肉先切成片,再切絲,最後切成小顆粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)鹽,攪勻後醃制20分鐘。

3、鍋中倒入清水,大火煮開後,將肉粒倒入煮一會兒,當水面有浮沫時,用勺子徹底撇乾淨,然後倒入一半的皮蛋塊,再倒入薑絲,煮約2分鐘後,倒入浸泡後的米,改成小火煮40分鐘,期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次,以免皮蛋黏鍋底。

4、最後,將剩下的一半皮蛋倒入,繼續煮10分鐘即可,喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。

皮蛋瘦肉粥的做法二

食材:大米150克,豬瘦肉250克,水發腐竹50克,皮蛋2個,麥片30克,生油40克,鹽8克,味精3克。

做法:

1、將豬瘦肉切成兩塊,用鹽分別在肉塊上塗勻,放入冰箱醃漬一夜。

2、鹹豬肉洗淨切絲,腐竹洗淨切粒;皮蛋去殼洗淨,切成數塊;大米洗淨,用鹽和一半生油拌勻成油鹽米。

3、將適量清水放入鍋內燒沸,倒入油鹽米,腐竹粒,並稍加拌勻,煮15分鐘,放入鹹豬肉、皮蛋、麥片及剩下的生油,繼續煮10分鐘後改用小火再煮30分鐘,煮至粥呈孚乚糊狀時即可離火。

4、放入鹽及味精調味即可。

皮蛋瘦肉粥的做法三:香菇皮蛋瘦肉粥

食材:香菇、皮蛋、瘦肉、鹽、雞精、胡椒粉、香油。

做法:

1、香菇皮蛋肉絲切好。

2、鍋裡加入一碗米倒入適量的水大火煮開,轉小火煮半個小時,喜歡米燉煮的酥軟一點。

3、在加入香菇肉絲。

4、加點鹽調味,胡椒粉。

5、最後加入皮蛋在煮5分鐘,出鍋前撒點蔥花。

皮蛋瘦肉粥的做法四:皮蛋瘦肉花生粥

食材:豬肉適量、白粥一鍋、皮蛋兩個、蔥兩根、薑一小塊、花生一小把、油半勺、鹽兩小勺、醬油一調羹、生粉少許。

做法:

1、豬肉切薄皮,放油,醬油,鹽,醃制。

2、花生剝好。

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