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皮蛋瘦肉粥的做法家常,皮蛋瘦肉粥的做法家常簡單竅門

蠟筆小丸子2021-05-19教你做早餐2
皮蛋瘦肉粥的做法家常美味又營養,如何才能把皮蛋瘦肉粥煮得更加的美味呢,來看看皮蛋瘦肉粥的做法家常簡單竅門吧? 皮蛋瘦肉粥的做法一 食材:大米150克,豬肉100克(或牛裡脊),皮蛋2個,薑1小

皮蛋瘦肉粥的做法家常美味又營養,如何才能把皮蛋瘦肉粥煮得更加的美味呢,來看看皮蛋瘦肉粥的做法家常簡單竅門吧?

皮蛋瘦肉粥的做法一

食材:大米150克,豬肉100克(或牛裡脊),皮蛋2個,薑1小塊,香蔥1根,香油1/2茶匙(3ml),鹽1茶匙(5克),清水2升。

做法:

1、將大米淘洗乾淨,放入水,倒入香油攪勻後放置一旁,浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲,香蔥切碎。皮蛋切成小塊。

2、把肉先切成片,再切絲,最後切成小顆粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)鹽,攪勻後醃制20分鐘。

3、鍋中倒入清水,大火煮開後,將肉粒倒入煮一會兒,當水面有浮沫時,用勺子徹底撇乾淨,然後倒入一半的皮蛋塊,再倒入薑絲,煮約2分鐘後,倒入浸泡後的米,改成小火煮40分鐘,期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次,以免皮蛋黏鍋底。

4、最後,將剩下的一半皮蛋倒入,繼續煮10分鐘即可,喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。

皮蛋瘦肉粥的做法二

食材:大米150克,豬瘦肉250克,水發腐竹50克,皮蛋2個,麥片30克,生油40克,鹽8克,味精3克。

做法:

1、將豬瘦肉切成兩塊,用鹽分別在肉塊上塗勻,放入冰箱醃漬一夜。

2、鹹豬肉洗淨切絲,腐竹洗淨切粒;皮蛋去殼洗淨,切成數塊;大米洗淨,用鹽和一半生油拌勻成油鹽米。

3、將適量清水放入鍋內燒沸,倒入油鹽米,腐竹粒,並稍加拌勻,煮15分鐘,放入鹹豬肉、皮蛋、麥片及剩下的生油,繼續煮10分鐘後改用小火再煮30分鐘,煮至粥呈孚乚糊狀時即可離火。

4、放入鹽及味精調味即可。

皮蛋瘦肉粥的做法三:香菇皮蛋瘦肉粥

食材:香菇、皮蛋、瘦肉、鹽、雞精、胡椒粉、香油。

做法:

1、香菇皮蛋肉絲切好。

2、鍋裡加入一碗米倒入適量的水大火煮開,轉小火煮半個小時,喜歡米燉煮的酥軟一點。

3、在加入香菇肉絲。

4、加點鹽調味,胡椒粉。

5、最後加入皮蛋在煮5分鐘,出鍋前撒點蔥花。

皮蛋瘦肉粥的做法四:皮蛋瘦肉花生粥

食材:豬肉適量、白粥一鍋、皮蛋兩個、蔥兩根、薑一小塊、花生一小把、油半勺、鹽兩小勺、醬油一調羹、生粉少許。

做法:

1、豬肉切薄皮,放油,醬油,鹽,醃制。

2、花生剝好。

3、煮好的白粥加熱至沸騰,加薑絲,加花生。

4、加肉,不要攪動就讓它這樣煮才會嫩。

5、加皮蛋,五六分鐘後攪動,加油。

6、加兩小勺鹽,加蔥花,三四分鐘後就可以了。

皮蛋瘦肉粥的做法五

食材:大米75g、豬肉50g、皮蛋2個、蔥適量、薑適量、鹽適量。

做法:

1、豬肉切成小粒,皮蛋去皮洗淨切小塊。

2、大米洗淨用水浸泡30分鐘。

3、泡好的大米加適量的清水和豬肉大火煮開。

4、蓋蓋轉小火熬30分鐘。

5、再放入切好的皮蛋。

6、蓋蓋小火煮20分鐘。

7、最後放入蔥薑末拌勻關火即可。

皮蛋瘦肉粥的做法六

食材:東北大米半碗、皮蛋2個、瘦肉適量、冰凍豌豆半碗、鹽少許、鮮醬油少許、胡椒粉少許、香油少許、生薑末少許、香蔥碎少許。

做法:

1、瘦肉洗淨切丁,豌豆化凍洗淨備用,生薑洗淨去皮切末,香蔥洗淨邪祟,皮蛋去殼切小塊;

2、瘦肉丁中放入少許鹽,胡椒粉,薑末,鮮醬油攪勻備用;

3、大米淘洗乾淨放入砂鍋中,加入足量的水,開中大火;

4、放入洗淨的豌豆;

5、煮至大米開花,米湯濃稠的時候放入皮蛋丁繼續小火煮,期間要不停用勺子攪拌,以免粘鍋底;

6、放入醃制好的瘦肉丁,攪勻;

7、肉丁變白時調入少許鹽;

8、關火後,調入少許胡椒粉,香油,撒少許香蔥碎,盛入碗中即可享用了!

皮蛋瘦肉粥的做法七

材料:大米150克,皮蛋2個,豬瘦肉225克,油條1根,香蔥1棵,生薑少許,香菜1棵。

調料:食用油200克(實耗10克),香油少許,胡椒粉少許,精鹽4小匙,味精1小匙。

做法:

1、皮蛋剝殼,每個用細線切成等量的8瓣備用。

2、大米淘好後拌入少量油。

3、生薑洗淨切絲,香蔥洗淨切成蔥花,香菜切末。

4、豬瘦肉洗淨瀝幹水,用3小匙精鹽醃3小時至入味,再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。

5、將油條切小段,放入熱油鍋中,以小火炸約30秒至酥脆後,撈起瀝油。

6、將米放入粥鍋,加水煮開,轉中火煮約30分鐘。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後,再繼續煮幾分鐘即熄火,食用前加入油條及香菜、蔥花即可。

皮蛋瘦肉粥的做法八

食材:粳米100克、皮蛋2個、瘦肉80克、鹽一勺、生粉10克、生抽一勺、雞精白胡椒粉少許、清水1000克、小蔥適量。

做法:

1、粳米淘洗乾淨後,以清水浸泡2小時以上。

2、將泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸後轉小火,每隔兩分鐘用木鏟攪動一次,煮成濃稠的白粥。

3、皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。

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