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家常涼拌三絲的做法,食材普通又便宜,做法簡單,下飯又好吃

蠟筆小丸子2021-05-20深夜談吃2
家常涼拌三絲的做法,食材普通又便宜,做法簡單,下飯又好吃 入夏後天氣炎熱就想要吃點涼拌菜,今天教大家做一道簡單的涼拌三絲,主要食材是土豆。綠豆芽還有胡蘿蔔,都是常見普通的又便宜的食材,做法還很簡單,

家常涼拌三絲的做法,食材普通又便宜,做法簡單,下飯又好吃

入夏後天氣炎熱就想要吃點涼拌菜,今天教大家做一道簡單的涼拌三絲,主要食材是土豆。綠豆芽還有胡蘿蔔,都是常見普通的又便宜的食材,做法還很簡單,下飯又好吃,做了一大盤才幾塊錢真的是太值了。

土豆是再普通不過的食材了,學名叫做馬鈴薯,它的營養是十分全面的,其豐富的維生素C含量遠遠超過糧食作物,其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜。土豆營養齊全,結構合理,尤其是蛋白質分子結構與人體的基本一致,極易被人體吸收利用,其吸收利用率幾乎高達100%。

有營養學家研究指出:「每餐只吃馬鈴薯和全脂牛奶就可獲得人體所需要的全部營養元素」,可以說:「馬鈴薯是接近全價的營養食物」。

胡蘿蔔大家耳熟能詳,也是再常見不過的食材了。胡蘿蔔還有減肥的功效,不僅能抑制人體進食甜食和油膩食物的欲望,還能預防感冒,鞏固視力。含有的植物纖維能提高人體新陳代謝,達到自然減重的目的。下面就來看看這道菜的具體做法吧。

【菜品】:涼拌三絲

【烹飪食材】:土豆一個、綠豆芽少許、胡蘿蔔一根、蠔油適量、味極鮮醬油適量、蔥蒜適量、香菜適量、香油少許、辣椒油適量、白糖適量、陳醋適量、食用油適量

【烹飪步驟】:

1、首先準備好要用的食材,將土豆切絲洗去澱粉,胡蘿蔔切絲,豆芽洗淨之後撈出來瀝幹水分備用。

2、鍋中放入適量的水燒開,放入豆芽煮至豆芽變軟,不用時間太長,大約是燙一下就可以撈出來了,然後放入冷水中冷卻

3、將土豆絲也放入開水中煮熟,大約是需要3分鐘到5分鐘就可以撈出來了,煮到脆脆的口感就可以了,焯好之後也是需要放在冷水中冷卻一下,這樣操作之後的口感是更好的。

4、同樣的操作方法將胡蘿蔔絲也這樣操作,焯好之後也是需要放入冷水中冷卻了,然後控幹水分備用。

5、三絲全部做好之後控幹水份剛入盤中。

6、蔥蒜切末,香蔥切段備用。

7、然後加入醬油一勺,放入適量的陳醋,放入糖一小勺,放入油辣子一勺,放入蔥蒜末。

8、鍋中放入適量的油燒熱至有白煙飄起,然後倒在蔥蒜末上。

9、放入香菜攪拌均勻就可以了,這道菜就做好了,簡單又好吃,超級下飯。

【烹飪小貼士】:

1、綠豆芽有很高的藥用價值,中醫認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰【壯*陽】,調五臟、美肌膚、利濕熱,還能降血脂和軟化血管。

2、綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。

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