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美食家常菜推薦:泡椒藕帶炒蝦仁,椒鹽皮皮蝦,家常小炒黃牛肉

蠟筆小丸子2021-06-11深夜談吃0
​​哈嘍,大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食,營養均衡又美味可口,非常下飯,做法特別簡單,食材也是我們日常生活中常見的,就連廚房小白做起來也無壓力,喜歡的朋友快來看看吧。 【泡椒藕

​​哈嘍,大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食,營養均衡又美味可口,非常下飯,做法特別簡單,食材也是我們日常生活中常見的,就連廚房小白做起來也無壓力,喜歡的朋友快來看看吧。

【泡椒藕帶炒蝦仁】

-食材以及調味料的準備:青蝦仁100g,藕帶55g,食鹽0.2g,食用油3ml,勾芡水4ml(玉米澱粉1g加水3ml),香蔥葉一根。

-烹飪製作步驟:

1、青蝦仁化開,吸幹水分直接用,袋裝泡椒藕帶,湯汁倒一點備用。

2、鍋裡倒油燒熱,倒入蝦仁翻炒至變色後,再倒入泡椒藕帶翻炒片刻。

3、最後撒一點鹽,淋入一點泡椒汁,再加入勾芡水翻炒均勻即可出鍋。

噔噔蹬~瞧瞧!!就是那麼簡單,這不,一道低脂營養,簡單美味又開胃下飯的家常菜【泡椒藕帶炒蝦仁】就做好啦,藕帶的鮮和脆爽加蝦仁的Q彈,兩者的結合很贊的喔~

藕帶為蓮藕的初期形態,由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成,藕帶與蓮藕為同源器官,條件適宜時,藕帶膨大後就成為了藕。

【椒鹽皮皮蝦】

-食材以及調味料的準備:皮皮蝦600g,蔥,薑,蒜,洋蔥,青紅辣椒,椒鹽,白胡椒,澱粉。

-烹飪製作步驟:

1、食材準備:將皮皮蝦在清水中養一會兒,洗乾淨撈出瀝幹,加足量澱粉,翻拌至表面裹勻。

2、第一次炸:熱鍋寬油,燒至180度左右,下皮皮蝦浸炸2分鐘左右,撈出瀝幹。

3、第二次炸:繼續熱油至200度左右,下炸過一遍的皮皮蝦進行複炸,使其錶殼更脆。約1分鐘後撈出。

4、炒制:將鍋中的油過濾倒入油壺,省少量底油,加入薑、蒜、洋蔥末、辣椒丁,翻炒出香味後,加入皮皮蝦和蔥段,迅速翻炒,加入椒鹽和白胡椒調味即可出鍋。

好吃到哭的椒鹽皮皮蝦就這樣出鍋裝盤啦,寬油將皮皮蝦殼炸脆,而蝦肉則是鮮嫩鮮嫩的,並且不油膩,超級香的!好吃到停不下來!嘬口酒,吃口蝦,人生不過如此,過癮過癮。

而且這椒鹽皮皮蝦的做法也非常簡單易操作,快一起動手試試吧~不過在挑選皮皮蝦時儘量挑選個頭大一些、也飽滿一些的,這樣在家就能做出肥美椒鹽皮皮蝦啦!

【家常小炒黃牛肉】

-食材以及調味料的準備:黃牛肉(最好選牛裡脊,黃瓜條也行)300克,青尖椒150克,紅尖椒150克,蒜2瓣(約10克),醬油2湯匙(30ml),澱粉1茶匙(約5克),小蘇打1/2茶匙(約3克),蠔油2茶匙(10ml),鹽適量,雞精少量,油。

-烹飪製作步驟:

1、挑去牛肉的筋膜,將黃牛肉切成小薄片,切得儘量薄些,如果覺得不好切,可以將牛肉放入冷凍室凍至剛硬,這樣便於切片。

2、然後用1茶匙澱粉、1湯匙(15ml)醬油、1茶匙小蘇打和1湯匙油拌勻醃制15分鐘。

3、青、紅尖椒切細圈,大蒜去皮切成末。

4、 鍋燒熱,放入較炒菜多些的油(約50克),放入牛肉片炒變色,撈出瀝幹油。

5、 鍋內留2湯匙油,放入蒜末炒香,放入青紅椒圈炒香。

6、將牛肉放入一起炒勻,放入醬油、蠔油、雞精和適量的鹽炒勻即可。

這樣一道好吃不胖又開胃的家常小炒黃牛肉就做好了,剛出鍋煙氣嫋嫋,香味撲鼻,一鍋米飯吃得精光,而且味道一點都不輸外面買的,敲極棒棒噠~

而且這樣做出來的牛肉香辣鮮嫩,每一口都爆下飯,真的是太太太好吃惹,喜歡的快來試試吧~記得多煮幾碗米飯喲,別說我沒提醒你。

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