吃貨雜誌

您現在的位置是:首頁>正文

白吃不厭的桃花酥,酥到心裡去了!

蠟筆小丸子2021-05-20甜點做法8.000000
桃花酥 Peach Blossom Pastry     做慣了西式甜點,有沒有哪個時刻讓人突然想念屬於我們中華自己的味道呢?這款出現在眾多影視作品中的中式點心,可能其實並沒有我們想象中的那麼

桃花酥

Peach Blossom Pastry

    做慣了西式甜點,有沒有哪個時刻讓人突然想念屬於我們中華自己的味道呢?這款出現在眾多影視作品中的中式點心,可能其實並沒有我們想象中的那麼難哦。

  層層酥脆的外殼,包裹著糯軟的豆沙,其中還夾有營養豐富健康低糖的五色糖納豆,一口咬下去,嘴角掛的是酥脆的渣,吃下去的卻是故鄉情。

  怪不得總說:唯有紅豆醉相思。

配  料  表  單

油皮配料表 

豬油 44g

純淨水 57.5g

低筋粉 75g

高筋粉 50g

糖 10g

鹽 1g

油酥配料表 

紅麴粉 5g

豬油 37.5g

低筋粉 75g

其它配料

紅豆沙 200g

五色糖納豆 少許

蛋黃 1個

椰絲 少許

01

油皮操作步驟

1 / 將材料放入桶內,打至光滑有筋度

02

油酥操作步驟

1 / 放入戴上手套將油酥的材料抓揉成團,如果手溫高麵團過軟,可以放入冰箱稍微冷藏。

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
用戶評論