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大廚教你一個豆腐新吃法,裹上糖醋汁,酸甜可口,做法簡單易學

蠟筆小丸子2021-06-02深夜談吃0
說到豆腐大家應該都不陌生吧,眾所周知它因為營養高價格便宜,是廣受大家的喜好,小編就是一個豆腐的愛好者,基本上隔三差五會買塊豆腐,不管是做湯還是涼拌,小編都非常的喜歡,而除了小編上面說的兩種做法以外,小

說到豆腐大家應該都不陌生吧,眾所周知它因為營養高價格便宜,是廣受大家的喜好,小編就是一個豆腐的愛好者,基本上隔三差五會買塊豆腐,不管是做湯還是涼拌,小編都非常的喜歡,而除了小編上面說的兩種做法以外,小編還尋找到了多種做法,那今天小編就像大家分享其中一種做法,成本不超3塊錢,簡單方便還下飯,廚房小白也不在話下

【菜品名稱】:醋溜豆腐

【所需食材】:豆腐2塊、蔥蒜、糖、生抽、醋、蠔油、生粉、水、辣椒醬

【烹飪步驟】

1.將買回來的豆腐切成小塊,大家在選擇豆腐的時候,最好是要老豆腐,這樣煎出來的豆腐不不容易碎,溫馨提示一下,大家在切的時候,也儘量薄一點,然後把小蔥洗乾淨,大蒜去皮。

2.等食材準備好後,接下來再調一個醬汁,碗中放適量的生抽、蠔油、醋、糖、生粉、辣椒醬和清水攪拌均勻。

3.平底鍋中放適量的油,等油熱後將豆腐塊依次擺放在鍋中,大約煎1分鐘後,一面已經定型了,在翻的另一面繼續煎

4.等兩面全都變的金黃了,在煎下一鍋,之後把上一鍋的豆腐進行封邊,鍋中的豆腐全都變的金黃,就撿搭到盤中備用。

5.鍋中留底油,大火將油加熱後,先將蒜末放進鍋中爆香,等出了香味後,再把之前調好的醬汁放進鍋中,大家在放的時候,一定要將裡面的醬汁給攪拌均勻,直到醬汁變的黏稠。

6.等醬汁變的黏稠了,再把豆腐塊放進鍋中,等豆腐將醬汁吸收差不多了,就可以出鍋了,一份超美味的醋溜豆腐就做好了。

【烹飪總結】

豆腐在煎的時候,全程都要小火,如果火太大的話,豆腐就糊了。

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