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這方子秒殺哈根達斯!幾步搞定,誰做都好吃!

蠟筆小丸子2021-05-20甜點做法9
想想夏天還要持續那麼久,我得做些冰糕來續命才行~ 芒果草莓冰糕  芒果草莓冰糕 冰糕的前身是義大利的半冷甜點「Semifreddo」。它其實不算冰淇淋,而是口感介於奶昔和慕斯之間的甜品,一般用

想想夏天還要持續那麼久,我得做些冰糕來續命才行~ 芒果草莓冰糕 

芒果草莓冰糕

冰糕的前身是義大利的半冷甜點「Semifreddo」。它其實不算冰淇淋,而是口感介於奶昔和慕斯之間的甜品,一般用新鮮水果和堅果打碎、混合半生的雞蛋和奶油而成。

不過很多人不能接受半生的雞蛋,我就把它的用料和步驟簡化改良了一些。這樣做出來的冰糕也很好吃,一塊下肚,身上暑意全無~而且隨手一搭,這顏值,家裡來朋友,拿出來待客也是倍兒有面的。

顧名思義,這次用到的主要食材是芒果和草莓。芒果果肉細膩,又極好處理,用料理機稍微一打,就細膩到沒邊,最主要的是它還比較便宜

你們如果想換成其他水果,比較建議換成像牛油果、火龍果這種既有顏色,果肉又比較實在的,要是像西瓜那種水分太足的,冰渣會過多,影響口感。這個季節的草莓是偏酸的,但是和甜甜的芒果搭起來正好互補,酸酸甜甜才是夏天該有的味道啊~

冰糕裡還有一個看起來存在感不強,但是吃起來十分重要的食材,那就是——香蕉,我用它代替了奶油。有了它的加入,能增添粘稠性,特別是稍微回溫之後,涼冰冰、軟綿綿的口感簡直絕了~

這個方子裡沒怎麼加糖,也沒加牛奶、優酪孚乚之類的,所以適吃的人群很廣,就算是孚乚糖不耐受,也可以試試哦~

材料準備

材料:芒果 250g香蕉 1根 / 椰子油 10g蜂蜜 5g / 檸檬汁 5g草莓 3-4個 / 椰蓉 適量

製作步驟

1、把4個草莓切成顆粒狀、1根香蕉去皮切段,芒果切成塊,取250g果肉

2、西屋破壁機裡倒入切好的芒果肉、香蕉,5g蜂蜜、5g檸檬汁、10g椰子油,攪拌成細膩的糊糊

3、芒果糊倒入大碗中,加入切好的草莓顆粒,攪拌均勻

4、在模具中,鋪一張保鮮膜墊底,倒入水果糊糊

5、表面撒上椰蓉,放入冰箱冷凍成型即可。吃之前冷藏回溫30min,切成小塊擺盤就好

芒果草莓冰糕就完成啦!

細碎的椰蓉灑在冰糕上面,突然就有了一種朦朧美~

一刀切下去,才露出它的廬山真面目,嫣紅的草莓卡在明黃的冰糕裡,怎麼看怎麼搭~

送入嘴裡,冰冰涼涼的觸感,立馬帶走了身上的燥意。草莓和椰蓉的清香,在鼻尖縈繞。冰糕甜蜜軟綿中還帶點酸甜,簡直比吃刨冰還過癮!

上個月廣州還能靠下雨降溫,現在完全不能同日而語了:高溫+暴雨=下開水(bu shi )~像氣溫這種不可控因素,永遠不會隨著我們的意願去改變,所以這漫長的夏季,可得自己想辦法慢慢去熬。我總是愛用一些冰品或是冷飲來續命,不知道大家有啥更好的消暑方法嗎?

Tips:1.芒果、香蕉儘量選擇熟一點的2.蜂蜜是用來調整甜度的,如果水果夠甜可以不加哦~

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