如何優雅的吃掉拿破崙蛋糕？這些方法絕了！

今天這貨美到讓人不知所措！

但…究竟該如何優雅的裝作經常吃拿破崙蛋糕的樣子呢？

用手拿起來塞入口中；讓蛋糕側躺下來，用叉子切一塊下來；先吃酥皮，再吃夾餡…

買一份拿破崙蛋糕和一杯咖啡，拿破崙給朋友，自己喝咖啡；感情深，一口悶；用筷子吃；優雅的拍照，至於吃那不是重點；牛奶裡泡軟了吃；長得好看怎麼吃都行！

一口氣說了這麼多吃法，你更喜歡哪一種？

 草莓拿破崙蛋糕 

Strawberry Mille-feuille

材料準備

酥皮：

低筋麵粉 130g

高筋麵粉 80g

黃油 40g

鹽 2g

細砂糖 5g

冷水 120g

黃油（塊狀） 180g

卡仕達醬：

蛋黃 2個

細砂糖 45g

低筋麵粉 10g

玉米澱粉 10g

牛奶 200g

香草精 適量

草莓 適量

製作步驟

1. 首先將高筋麵粉與低筋麵粉混合過篩，加入鹽、細砂糖與黃油，然後用手搓至酥粒狀。

2. 分三次加入冷水，將分類搓成團，注意不要搓揉過度導致起筋度。

3. 搓好的麵團表面切十字，用保鮮膜封好放進冰箱冷藏鬆弛1小時。

4. 接著將180g黃油放進保鮮袋裡，用擀麵杖擀成大塊的正方形，放進冰箱冷藏待用。

5. 操作臺上撒高筋麵粉防粘，將鬆弛好的麵團擀成為塊狀黃油兩倍大的正方形，然後將塊狀黃油以交錯形式放在面片上。

6. 將麵團四角向中間折疊、壓平，將收口捏緊，防止破皮。

7. 接著用擀麵杖將面片壓成約0.5cm厚的長方形。

8. 將面皮兩端從1/3處對折。

9. 折疊好的面皮用保鮮膜蓋好，並放進冰箱冷藏鬆弛10分鐘左右。

10. 冷藏鬆弛好的麵團取出，繼續重複上述疊被子步驟（7.8.9），需要繼續重複5次。

11. 將冷藏鬆弛好的面皮取出，然後用擀麵杖擀成0.3cm厚度。

12. 將面皮切割成20X15cm的長方形，放在不粘烤盤上。

13. 在面皮上用叉子均勻地紮一下小孔，然後蓋上保鮮膜放到冰箱鬆弛30分鐘。

14. 烤箱預熱上下火200度。將鬆弛好的面皮放進預熱好的烤箱，烤25分鐘左右，表面金黃色即可。

15. 接著我們製作卡仕達醬，將低筋麵粉、玉米澱粉、蛋黃和其中15g牛奶徹底攪拌均勻。

16. 剩餘的牛奶與細砂糖一同倒入鍋中，煮至牛奶沸騰。

17. 將煮開的牛奶慢慢倒入蛋黃糊裡，邊到邊攪拌。

18. 混合好的蛋黃糊過篩，倒回鍋中，並加入香草精。