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天一熱腦子裡全是它!香甜爽滑,清涼解暑!

蠟筆小丸子2021-05-20甜點做法1
水蜜桃琉璃果子 材料 分量:5個 水蜜桃 2個 / 細砂糖 45g / 檸檬汁 10g 清水 330g / 白涼粉 40g 做法 ▼ 步驟1 兩個水蜜桃搓掉表皮絨毛。 ▼ 步驟

水蜜桃琉璃果子

材料

分量:5個

水蜜桃 2個 / 細砂糖 45g / 檸檬汁 10g

清水 330g / 白涼粉 40g

做法

▼ 步驟1

兩個水蜜桃搓掉表皮絨毛。

▼ 步驟2

削下桃子皮待用。

▼ 步驟3

再把果肉切成1公分的小塊。

▼ 步驟4

把果皮和果肉一起放入碗中,加45g細砂糖和10g檸檬汁。

▼ 步驟5

醃漬兩小時,會滲出大量果汁。▼ 步驟6

把果皮和果汁倒入奶鍋,果肉留著待用。▼ 步驟7

加330g清水開大火煮。▼ 步驟8

隨著水蜜桃果皮褪色,鍋裡的水顏色也逐漸變為淡粉色,即可撈出果皮。▼ 步驟9

加40g白涼粉攪拌溶解後關火。▼ 步驟10

把涼粉液過濾一次,濾掉殘留的果肉。▼ 步驟11

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