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色香味都不錯的家常菜,好吃到舔手,媽媽收起來,做給家人吃!

蠟筆小丸子2021-06-21深夜談吃0
今天吃什麼?我來幫你選! 每天為你搭配「一日三餐」 【西芹腰果蝦仁】 用料:鮮蝦500克、西芹200克、腰果適量、蔥少許、薑少許、鹽適量、雞精少許、糖少許、料酒少許、蛋清適量、澱粉少許 做

今天吃什麼?我來幫你選!

每天為你搭配「一日三餐」

【西芹腰果蝦仁】

用料:鮮蝦500克、西芹200克、腰果適量、蔥少許、薑少許、鹽適量、雞精少許、糖少許、料酒少許、蛋清適量、澱粉少許

做法

1.鮮蝦去殼去蝦線,放入盆中,加入少量的食用堿,抓洗至蝦仁變白,放置流水下沖洗

2.吸幹蝦仁上的水份,放入碗中,加鹽、雞精、料酒,少許悼蛋清,抓勻,加入澱粉,抓勻。放入少許沙拉油拌勻,放入冰箱俺三十分鐘

3.鍋內熱油,三成熱時,下入蝦仁,迅速翻炒至變色立即起鍋

4.重新做鍋,油三成熱時,放入切成小段的西芹,快速翻炒變色,加入糖、雞精,蔥薑,翻炒

5.加入蝦仁迅速炒勻

6.臨起鍋前加入腰果即成

香辣鹽菜魷魚

用料: 魷魚、香辣鹽菜、彩椒、蔥薑蒜 幹辣椒、生抽 蠔油做法

1.香辣鹽菜,國內應該很好買到了,一定要看保質期 我曾經在各種中超不小心買過各種已過期的鹹菜

2.首先 魷魚處理乾淨 斜刀切小圈 燒一鍋開水 放魷魚下去燙10秒 變色馬上撈出

3.蔥薑蒜 和彩椒切好備用 不放彩椒也可以的 只是為了追求有點蔬菜可以平衡一下

4.熱油 蔥薑蒜爆香 幹辣椒可放

5.彩椒翻炒兩下 下香辣鹽菜炒香 大概1-2分鐘

6.下魷魚 緊接著適量生抽 蠔油 猛火翻炒幾下 撒一把蔥花

7.起鍋

花生香酥排骨

用料

麻辣花生50g;排骨250g;蒜5瓣;料酒1大勺;醬油2大勺;玉米澱粉15g;細砂糖1/4小勺;鹽1/4小勺

做法

排骨洗淨,充分瀝幹水分,倒入醬油

倒入料酒

大蒜切片

將蒜片撒在排骨上,包上保鮮膜,醃制3小時以上

挑出排骨中的蒜片,在醃制好的排骨中撒上澱粉

用手抓勻,使每塊排骨均勻裹上一層澱粉即可

鍋中放寬油,大火燒熱,至八成熱時,放入排骨炸20秒,改小火繼續炸1分鐘,撈出瀝幹油,繼續將油燒至9成熱,再次放入排骨炸20秒,撈出瀝幹油待用

炒鍋中放少許油,放入從排骨中挑出的蒜片爆香

放入排骨翻炒

撒入少許糖,繼續翻炒1分鐘

麻辣花生用擀麵杖碾碎

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