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懶人快手菜,適合夏天,下班30分鐘就可吃美味豐富晚餐

蠟筆小丸子2021-05-20深夜談吃1.000000
今天吃什麼?我來幫你選! 每天為你搭配「一日三餐」 天天上班繁忙,下班回去實在沒啥精力整頓好的。這時候來點簡單的飯菜最適合了!方便快手,分分鐘就能搞定一桌營養豐富的飯菜哦~ 肉餅蒸蛋 原料

今天吃什麼?我來幫你選!

每天 為你搭配「一日三餐」

天天上班繁忙,下班回去實在沒啥精力整頓好的。這時候來點簡單的飯菜最適合了!方便快手,分分鐘就能搞定一桌營養豐富的飯菜哦~

肉餅蒸蛋

原料:豬肉(肥瘦比例3:7的為宜,純瘦也不錯);鮮蝦(不加也可);香菇(不加也可);雞蛋;鹽;生粉;油;清水;

做法:

1、豬肉剁成肉泥;鮮蝦去殼去泥線,切成粒;香菇用溫水泡軟,擠幹水分,切成粒;以上三種原料倒在一個大碗中,調入鹽、生粉、油,分次添加一點清水用筷子攪拌上勁;

2、鋪在碗中,用手將中間按出淺窩;磕入雞蛋;上鍋蒸10分鐘左右,即可!

酸筍炒肉

材料:酸筍150克、豬肉120克、柿子椒1個紅椒1個、沙拉油、食鹽、雞精、薑、蒜、料酒、生抽、玉、水

做法:

1.青紅椒,酸筍切絲,瘦肉切絲用醃肉料醃制10分鐘;

2.鍋內放一大匙油,3成熟時放入瘦肉炒至變色,撈起備用;

3.剩下的油,放入薑、蒜蓉爆香;

4.將青紅椒絲,酸筍絲炒入炒至斷生;

5.加入炒好的肉絲翻炒均勻;

6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可。

皮蛋拌豆腐

配料:內酯豆腐1盒、皮蛋1個、紅柿子椒適量、薑適量、蔥適量、香油適量、醋適量

做法:

1.內酯豆腐去盒,用刀切幾下

2.紅椒,薑,蔥切粒

3.倒入適量醋,香油,攪拌均勻即可

4.皮蛋切小丁

5.將皮蛋倒在豆腐上

6.將料汁倒在皮蛋上即可

蘑菇炒肉片

原料:蘑菇;肉片;蔥;油;鹽;生粉;料酒;

做法:

1、肉片洗乾淨,用鹽,料酒,少許澱粉醃制10分鐘。

2、鍋中底油,油熱加薑絲爆香一下,倒入肉片煸炒發白,然後加點料酒繼續翻炒下。

3、倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下,然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。

胡蘿蔔炒雞蛋

原料:胡蘿蔔;雞蛋;蔥;澱粉;鹽;

做法:

1、雞蛋打散之後加少許鹽,少許水澱粉。

2、鍋裡放油(多一點),胡蘿蔔下鍋瀝油撈出。

3、鍋中爆香蔥花。放入雞蛋。倒入胡蘿蔔拌炒,雞蛋嫩嫩的就可以了。

清炒金針菇

原料:金針菇;紅椒;香芹;食鹽;薑;蒜;植物油;

做法:

1、鍋內放油燒熱,放入薑絲和蒜片爆香。

2、放入小芹菜斷翻炒,七成熟時放入金針菇和紅椒絲翻炒,加入鹽調味,翻炒熟後即可出鍋。

麻辣豆腐乾

用料:千張(薄豆干)若干、大蒜適量、蠔油適量、香油適量、醬油適量、辣椒適量、孜然適量、白芝麻適量、食鹽,白砂糖適量、食用油適量;

做法:

1.把千張洗乾淨,切小塊,瀝幹水分。將大蒜子洗乾淨,切碎。鍋洗乾淨,燒熱倒入食用油(多倒點),待油溫5成熱的時候倒入千張(根據千張多少,可以分次下鍋)。待千張表面有明顯的小泡即可撈出鍋。

2.鍋裡留少許油,倒入大蒜爆香,以此加入辣椒,蠔油,鹽,醬油,雞精,白砂糖,香油等調料混合均勻,然後倒入油炸好的千張拌勻,出鍋撒上適量的孜然和芝麻,即可。

鹽水雞胗

配料:雞胗、薑片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖

做法:

1.雞胗加鹽、料酒和薑片入冷水鍋,煮開7到8分鐘,撈出來洗乾淨切厚片,

2.切蔥絲和幾個青辣椒。少許蒜末和香菜

3.燒油,放幹辣椒段炸香脆,趁熱把雞胗片,蔥絲和辣椒絲,蒜末、香菜放入爆香

4.加少許調味的醬油、醋、白糖,出鍋

雞蓉豆腐湯

原料:雞胸肉50克;豆腐30克;蔥末5克;提前熬好的雞湯大骨湯之類100克;鹽少許;

做法:

1、雞胸肉剁碎,團成小肉丸同高湯煮開。

2、豆腐搗碎,加入煮開的高湯中,放入蔥末和鹽調味,即可。

清燉雞腿

原料:雞腿3只;生薑1片;蔥段;淡味醬油2湯匙;山西老陳醋1湯匙;食鹽;

做法:

1、雞腿重新乾淨放入水中焯至表面變色撈出用冷水沖涼;

2、湯鍋內放入適量的清水,放入焯好的雞腿。放入生薑片和蔥段,倒入2湯匙醬油。1湯匙山西老陳醋,大火燒開,轉中小火慢燉。

3、煮至雞腿變軟,肉皮出開裂。加入少量的食鹽。蓋蓋再小火慢燉約10分鐘左右至雞腿入味即可。

銀魚炒蛋

原料:銀魚幹;雞蛋;蔥;薑;鹽;沙拉油;

做法:

1、銀魚幹提前用水泡發,泡發後洗淨瀝幹待用。

2、炒鍋熱油,下入生薑爆香後撈出不要,放入銀魚煸炒1、2分鐘後盛出待用,雞蛋液加鹽攪拌好;

3、倒入留有餘油的炒鍋中,待蛋液稍凝固下銀魚一起翻炒,撒蔥花即可。

馬蹄蒸肉餅

原料:肉末150g;馬蹄1個;蔥1棵;薑5g;澱粉2g;生抽5ml;鹽少許;

做法:

1、馬蹄去皮剁碎,薑切絲用清水浸泡一下,肉末再用刀剁細一些。肉末放入碗中,加入馬蹄碎,姜水、澱粉、生抽、鹽攪拌均勻;將拌好的肉末放入一個平盤中鋪平,上鍋蒸10分鐘至肉餅熟透即可。

2、把香菇、梅菜、蓮藕、蔥花,總之根據口味換點配菜就可以蒸出不同口味的肉餅。

蝦仁蒸豆腐

配料:豆腐、蝦仁、蔥、鹽、醬油

做法:

豆腐切塊,上面撒上蝦仁,煮飯時一起放電飯煲,飯好蝦米香也飄出來了,放點醬油即可

雪菜肉末

配料:袋裝雪菜、肉末、蔥、生抽、鹽、幹辣椒

做法:

現成的肉末用生抽和鹽拌好,下油炒。肉變色後放袋裝雪菜,炒香了就差不多了。其他調料可放可不放,有時間的話切點蔥,放點幹辣椒碎。

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