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家常菜做法:把油豆腐和香菇絲放進去以後,加一點熱水繼續翻炒,等到

蠟筆小丸子2021-07-12深夜談吃0
有些菇面呈裂開狀,購買時應認清其裂痕是否為天然生成,若是人為切割則為膺品。 5、要仔細觀察香菇的表面,查看是否結構完整,聞起來沒有發酸的味道。 香菇的內側呈現乳白色狀,並且內側為全部皺褶狀,菇柄短而

有些菇面呈裂開狀,購買時應認清其裂痕是否為天然生成,若是人為切割則為膺品。 5、要仔細觀察香菇的表面,查看是否結構完整,聞起來沒有發酸的味道。

香菇的內側呈現乳白色狀,並且內側為全部皺褶狀,菇柄短而粗且菇苞未開,這樣的香菇較佳。

選擇香菇時,要選擇香菇帽子較厚實的香菇,而且香菇帽子邊緣會向內側彎曲。

香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有「植物皇后」美譽。

配料:

綠豆芽 200克、香菇 20克、油豆腐 100克、柿子椒 3個、紅幹椒 1個、薑 一塊、糖 適量、精鹽 適量、香油 1小匙、植物油 1大匙

烹飪步驟:

1.綠豆芽放入沸水中焯熟,撈出過涼水瀝幹備用。

2.油豆腐洗一下,對半切開。

3.泡發好的香菇、去籽青椒、紅椒和薑切絲。

4.炒鍋熱油,加入薑絲和紅椒炒香。

5.加入油豆腐香菇絲,加一點熱水翻炒。

6.加入青椒絲炒軟,加入鹽糖調好味即可關火。

7.加入綠豆芽,加入香油,翻炒均勻出鍋。

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