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層層酥脆掉渣!自製全麥雞蛋灌餅!好吃哭了

蠟筆小丸子2021-05-20教你做早餐3
自己做的雞蛋灌餅賊香~ 外層酥酥的,裡邊雞蛋嫩嫩的, 早餐吃一個就飽了, 營養又好吃! 雞蛋灌餅 普通麵粉100g、全麥粉100g、熱水50g、涼水50g、油酥用麵粉40g、熱油35

自己做的雞蛋灌餅賊香~

外層酥酥的,裡邊雞蛋嫩嫩的,

早餐吃一個就飽了,

營養又好吃!

雞蛋灌餅

普通麵粉100g、全麥粉100g、熱水50g、涼水50g、油酥用麵粉40g、熱油35g、生菜4片、火腿腸4根、雞蛋4個、甜麵醬4勺

1 /  準備好所有的食材,油酥的做法:40克麵粉淋入35克熱油➕半勺十三香攪拌均勻。

2 /  100克全麥粉➕100克麵粉,倒入50克熱水攪拌成絮狀,再倒入50克涼水揉成團,靜置半小時,切成大的面劑子。

3 /  抹上一層油酥。

4 /  像疊被子一樣疊起來。

5 /  然後再靜置20分鐘。

6 /  慢慢的擀成薄的餅。

7 /  放入鍋中烙至鼓起大包,然後戳破倒入雞蛋液。

8 /  接著快速翻過來,繼續小火烙熟即可。

9 /  刷上一層甜麵醬。

10 /  放上生菜火腿腸,卷起來即可。

11 /  外酥裡嫩滿口留香!

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