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酸甜排骨的做法,學會了這道家常菜,家裡人都愛吃,太香了

蠟筆小丸子2021-05-21深夜談吃6
​​排骨是個非常不錯的美味食材,不但營養好吃,做法還特別多,不管怎麼做出來的排骨都是味道非常不錯的一道美食。 我家裡也是很喜歡吃排骨的,可以說排骨的很多很多做法都做過,其中有不少很好吃的排骨做法讓我

​​排骨是個非常不錯的美味食材,不但營養好吃,做法還特別多,不管怎麼做出來的排骨都是味道非常不錯的一道美食。

我家裡也是很喜歡吃排骨的,可以說排骨的很多很多做法都做過,其中有不少很好吃的排骨做法讓我印象深刻,垂涎欲滴。

現在就跟大家分享一個比較簡單的排骨做法,那就是酸甜排骨了。這是一道非常好吃的家常菜,營養開胃,而且小孩子也是比較喜歡吃的。今天就把它的詳細做法分享出來給大家,如果喜歡的可以先收藏起來,有空可以給家人孩子試一下哦。

【酸甜排骨】

材料:排骨、蔥、生薑、雞蛋黃

調料:澱粉、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、白醋、番茄醬

【詳細做法】

1.買了兩根排骨回家斬成小段,加入一大勺澱粉,把它攪拌均勻,接著用清水清洗乾淨,加一點澱粉會清洗得更乾淨。清洗乾淨的排骨,把它瀝幹水分備用。排骨瀝幹水分後,再醃制一下,放入蔥薑、一點點鹽,少許生抽、一點料酒、適量胡椒粉,最後放入一小勺澱粉,把它們攪拌均勻,醃制1個小時。

2.排骨醃制好了之後,加入一個雞蛋黃,繼續把它攪拌均勻。準備一點玉米澱粉,把準備好的排骨沾上澱粉,接著用手捏一下,把澱粉捏緊一點不要讓它散開。

3.捏好的排骨,先放在一邊備用。鍋裡放油,燒到5成油溫,轉成小火,接著把準備好的排骨放進去炸,先不要翻動,讓排骨炸到定型。定型之後,用筷子輕輕地推動一下,讓排骨受熱均勻,開小火慢慢把排骨炸熟。大概炸了10分鐘左右,排骨就熟了,先把排骨撈出來,接著把排骨放進去複炸20秒,最後把排骨撈出來備用。

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